ฉันจะสอบเทียบเครื่องบดบนเครื่องชงเอสเพรสโซ่ Delonghi ได้อย่างไร

ฉันเป็นซัพพลายเออร์ของผู้ผลิตเอสเพรสโซ่ Delonghi และฉันมีลูกค้าจำนวนมากถามฉันว่าจะปรับเทียบเครื่องบดบนเครื่องเหล่านี้ได้อย่างไร มันเป็นคำถามทั่วไปและฉันมาที่นี่เพื่อทำลายมันให้คุณในวิธีที่ง่าย - เข้าใจ

ก่อนอื่นทำไมการสอบเทียบเครื่องบดบนเครื่องทำเอสเพรสโซ่ Delonghi จึงสำคัญ ขนาดบดของเมล็ดกาแฟของคุณมีผลกระทบโดยตรงต่อรสชาติและคุณภาพของเอสเพรสโซ่ของคุณ หากการบดนั้นหยาบเกินไปน้ำจะไหลผ่านกากกาแฟเร็วเกินไปส่งผลให้เอสเพรสโซ่ที่อ่อนแอและอยู่ภายใต้ ในทางกลับกันหากการบดนั้นดีเกินไปน้ำจะมีช่วงเวลาที่ยากลำบากในการผ่านนำไปสู่การสกัดและรสขม ดังนั้นการได้รับขนาดการบดที่สมบูรณ์แบบนั้นเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเอสเพรสโซ่ที่ยอดเยี่ยม

มาเริ่มต้นด้วยพื้นฐานของวิธีการเข้าถึงการสอบเทียบเครื่องบดบนเครื่องชงเอสเพรสโซของ Delonghi รุ่น Delonghi ส่วนใหญ่มีแผงควบคุมง่าย ๆ ที่คุณสามารถปรับการตั้งค่าเครื่องบด อาจเป็นปุ่มหมุนหรือปุ่มขึ้นอยู่กับรุ่นเฉพาะที่คุณมี

ตัวอย่างเช่นในรุ่นเก่าบางรุ่นมีหน้าปัดอยู่ใกล้กับถั่ว คุณสามารถหมุนหน้าปัดนี้เพื่อปรับขนาดการบด การหมุนตามเข็มนาฬิกามักจะทำให้การบดละเอียดยิ่งขึ้นในขณะที่หมุนเคาน์เตอร์ - ตามเข็มนาฬิกาทำให้มันหยาบขึ้น แต่โปรดจำไว้ว่ารุ่นที่แตกต่างกันสามารถมีทิศทางที่แตกต่างกันดังนั้นจึงเป็นความคิดที่ดีที่จะตรวจสอบคู่มือผู้ใช้ที่มาพร้อมกับเครื่องของคุณ

หากคุณเป็นเจ้าของผู้ผลิตเอสเพรสโซ่ Delonghi ขั้นสูงเช่นในผู้ผลิตกาแฟและเอสเพรสโซ่หมวดหมู่การสอบเทียบอาจทำได้ผ่านอินเทอร์เฟซดิจิตอล คุณสามารถใช้หน้าจอสัมผัสหรือปุ่มเพื่อนำทางผ่านการตั้งค่าและเลือกขนาดการบดที่ต้องการ

ตอนนี้เรามาสู่กระบวนการสอบเทียบจริง วิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้คือผ่านการทดลอง - และ - วิธีการผิดพลาด เริ่มต้นด้วยการตั้งค่าเครื่องบดเป็นการตั้งค่าขนาดกลาง จากนั้นชงเอสเพรสโซ่ช็อต ลิ้มรสและประเมินว่ามันเกิดขึ้นได้อย่างไร

หากการยิงมีรสชาติที่อ่อนแอและขาดรสชาตินั่นหมายความว่าการบดอาจหยาบเกินไป ในกรณีนี้คุณต้องทำให้การบดละเอียดยิ่งขึ้น ทำการปรับเล็ก ๆ น้อย ๆ พูดหนึ่งหรือสองคลิกบนหน้าปัดหรือเพิ่มขึ้นหนึ่งครั้งในอินเทอร์เฟซดิจิตอลจากนั้นชงชุบอีกครั้ง ลิ้มรสอีกครั้งและดูว่ามีการปรับปรุงหรือไม่ ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าคุณจะได้รับการยิงที่มีรสชาติที่สมดุล crema ที่ดีอยู่ด้านบนและกลิ่นหอมที่อุดมไปด้วย

ในทางกลับกันถ้าการยิงมีรสชาติขมและแข็งแรงเกินไปการบดก็น่าจะดีเกินไป คุณจะต้องทำให้เครื่องบดหยาบ อีกครั้งทำการปรับเล็กน้อยและทดสอบช็อตอีกครั้ง กระบวนการนี้อาจใช้เวลาไม่กี่ครั้ง แต่มันก็คุ้มค่าในที่สุดเพื่อให้ได้เอสเพรสโซ่ถ้วยที่สมบูรณ์แบบนั้น

อีกสิ่งที่ควรพิจารณาเมื่อทำการสอบเทียบเครื่องบดคือประเภทของเมล็ดกาแฟที่คุณใช้ เมล็ดกาแฟที่แตกต่างกันมีความหนาแน่นและปริมาณความชื้นที่แตกต่างกันซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อขนาดการบดที่จำเป็น ตัวอย่างเช่นถั่วคั่วที่เข้มกว่ามักจะหนาแน่นและอาจต้องใช้บดหยาบเล็กน้อยเมื่อเทียบกับถั่วคั่วที่เบากว่า

หากคุณใช้ไฟล์กาแฟกับถ้วยเครื่องจาก Delonghi เครื่องเหล่านี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้เป็นผู้ใช้มากขึ้น - เป็นมิตรเมื่อพูดถึงการสอบเทียบเครื่องบด พวกเขามักจะมีการตั้งค่าการบดล่วงหน้าสำหรับกาแฟประเภทต่าง ๆ เช่นเอสเพรสโซ่คาปูชิโน่หรือลาเต้ แต่คุณยังสามารถปรับการตั้งค่าเหล่านี้ตามความต้องการรสชาติส่วนตัวของคุณ

มาพูดถึงข้อผิดพลาดทั่วไปที่ผู้คนทำเมื่อทำการสอบเทียบเครื่องบด หนึ่งในความผิดพลาดที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือการปรับเปลี่ยนครั้งใหญ่ในครั้งเดียว โปรดจำไว้ว่าเป็นการดีที่สุดที่จะทำการเปลี่ยนแปลงที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้คุณสามารถวัดผลกระทบต่อรสชาติของเอสเพรสโซ่ได้อย่างแม่นยำ ความผิดพลาดอีกประการหนึ่งคือการไม่ทำความสะอาดเครื่องบดเป็นประจำ เมื่อเวลาผ่านไปกาแฟตกค้างสามารถสร้างขึ้นในเครื่องบดซึ่งมีผลต่อคุณภาพการบด ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ทำความสะอาดเครื่องบดตามคำแนะนำของผู้ผลิต

สำหรับคนที่มีเครื่องชงกาแฟในบ้านคุณอาจใช้มันเป็นประจำทุกวัน ซึ่งหมายความว่าการตั้งค่าเครื่องบดสามารถล่องลอยไปตามกาลเวลาเนื่องจากการสึกหรอตามปกติ เป็นความคิดที่ดีที่จะปรับเทียบเครื่องบดทุกสองสามสัปดาห์หรือเมื่อใดก็ตามที่คุณสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงของรสชาติของเอสเพรสโซ่ของคุณ

นอกเหนือจากการทดสอบรสชาติคุณยังสามารถให้ความสนใจกับเวลาในการสกัด ช็อตเอสเพรสโซ่ที่เหมาะสมควรใช้เวลาระหว่าง 25 - 30 วินาทีในการสกัด ถ้ามันสั้นเกินไป (น้อยกว่า 20 วินาที) อาจเป็นไปได้ว่าการบดนั้นหยาบเกินไป ถ้าใช้เวลานานกว่า 35 วินาทีการบดอาจจะดีเกินไป นี่เป็นตัวบ่งชี้ที่มีประโยชน์อีกประการหนึ่งที่จะช่วยให้คุณสอบเทียบเครื่องบดได้อย่างถูกต้อง

ฉันยังมีลูกค้าบางคนถามเกี่ยวกับการใช้เครื่องชั่งเมื่อปรับเทียบเครื่องบด การใช้เครื่องชั่งอาจเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรับรองความสอดคล้องในการผลิตเอสเพรสโซ่ของคุณ ชั่งน้ำหนักเมล็ดกาแฟที่คุณใช้แล้วสังเกตน้ำหนักของช็อตเอสเพรสโซ่สกัด อัตราส่วนที่ดีอยู่ที่ประมาณ 1: 2 ความหมายสำหรับเมล็ดกาแฟทุกกรัมคุณควรได้รับเอสเพรสโซประมาณสองกรัม

ตอนนี้ในฐานะซัพพลายเออร์ของผู้ผลิตเอสเพรสโซ่ Delonghi ฉันต้องการแนะนำให้คุณติดต่อหากคุณมีคำถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับการสอบเทียบเครื่องบดหรือหากคุณสนใจซื้อเครื่องใหม่ เรามีแบบจำลองที่หลากหลายเพื่อให้เหมาะกับความต้องการและงบประมาณที่แตกต่างกัน ไม่ว่าคุณจะเป็นนักดื่มกาแฟแบบสบาย ๆ ที่ต้องการเครื่องจักรที่เรียบง่ายและเชื่อถือได้หรือผู้ที่ชื่นชอบกาแฟกำลังมองหาเครื่องชงเอสเพรสโซ่ที่มีคุณสมบัติสูงพร้อมคุณสมบัติขั้นสูงเรามีคุณครอบคลุม

ดังนั้นอย่าลังเลที่จะติดต่อเราเพื่อสอบถามข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของเรา เรายินดีที่จะช่วยเหลือคุณในการเลือกผู้ผลิตเอสเพรสโซ่ Delonghi ที่เหมาะสมและช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากการสอบเทียบและการบำรุงรักษาที่เหมาะสม

การอ้างอิง

• คู่มือผู้ใช้ Delonghi Espresso Maker
• คู่มือการชงกาแฟและบล็อกต่างๆบนอินเทอร์เน็ต