แรงดันของเครื่องชงเอสเพรสโซ่อัตโนมัติคืออะไร?

เฮ้คนรักกาแฟ! ในฐานะซัพพลายเออร์ของผู้ผลิตเอสเพรสโซ่อัตโนมัติฉันอยู่ในเกมกาแฟที่หนามาระยะหนึ่งแล้ว และคำถามหนึ่งที่ปรากฏขึ้นมากมายคือ "แรงกดดันของผู้ผลิตเอสเพรสโซ่อัตโนมัติคืออะไร" เรามาดำดิ่งลงไป

ก่อนอื่นเรามาเข้าใจกันว่าทำไมความกดดันจึงเป็นเรื่องใหญ่เมื่อพูดถึงการทำเอสเพรสโซ่ เอสเพรสโซ่คือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการสกัดรสชาติที่อุดมไปด้วยน้ำมันและกลิ่นจากเมล็ดกาแฟในระยะเวลาอันสั้น และนั่นคือสิ่งที่แรงดันเข้ามาเมื่อน้ำร้อนถูกบังคับผ่านกาแฟบดละเอียดที่ความดันสูงมันจะสกัดองค์ประกอบที่อร่อยเหล่านั้นได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่าเครื่องชงกาแฟหยดปกติ

แล้วเรากำลังพูดถึงแรงกดดันแบบไหน? ผู้ผลิตเอสเพรสโซ่อัตโนมัติส่วนใหญ่ทำงานที่แรงดันระหว่าง 9 ถึง 15 บาร์ บาร์เป็นหน่วยของความดันและเทียบเท่ากับความดันบรรยากาศที่ระดับน้ำทะเล เพื่อให้ได้มุมมองความดันในยางรถยนต์มักจะอยู่ที่ประมาณ 2 ถึง 3 บาร์ ดังนั้น 9 ถึง 15 บาร์จึงค่อนข้างแรงกดดัน!

มาตรฐาน 9-bar มีมานานแล้วและถือเป็นจุดที่น่าสนใจสำหรับการทำเอสเพรสโซ่ที่ยอดเยี่ยม ด้วยความดันนี้น้ำจะถูกบังคับผ่านกากกาแฟด้วยความเร็วที่เหมาะสมในการสกัดรสชาติโดยไม่ต้องสกัดมากเกินไปและทำให้เอสเพรสโซ่ขม อย่างไรก็ตามผู้ผลิตเอสเพรสโซ่อัตโนมัติใหม่บางรายสามารถไปได้ถึง 15 บาร์หรือสูงกว่า แรงกดดันที่สูงขึ้นเหล่านี้บางครั้งอาจส่งผลให้เอสเพรสโซที่มีความเข้มข้นและอุดมไปด้วย CREMA แต่พวกเขาก็ต้องการการควบคุมที่แม่นยำยิ่งขึ้นเพื่อหลีกเลี่ยงการละทิ้งมากเกินไป

พูดคุยกันเล็กน้อยเกี่ยวกับความกดดันที่มีผลต่อผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย เมื่อน้ำถูกบังคับผ่านกากกาแฟที่ความดันด้านขวามันจะสร้างเลเยอร์ของ crema ที่ด้านบนของเอสเพรสโซ่ Crema เป็นโฟมสีน้ำตาลทองที่สวยงามซึ่งไม่เพียง แต่ดูดี แต่ยังเพิ่มพื้นผิวครีมและรสชาติที่ซับซ้อนและซับซ้อนให้กับเอสเพรสโซ่ หากไม่มีแรงกดดันเพียงพอคุณจะไม่ได้รับ crema มากนักและเอสเพรสโซ่ของคุณอาจจะได้ลิ้มรสเล็กน้อย

ในทางกลับกันหากความดันสูงเกินไปหรือไม่ได้รับการควบคุมอย่างเหมาะสมคุณสามารถจบลงด้วยเอสเพรสโซ่ที่สกัดเกินกว่าที่มีรสขมและมีหลังละออง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ผู้ผลิตเอสเพรสโซ่อัตโนมัติจะต้องมีระบบควบคุมแรงดันที่ดี

ตอนนี้ในฐานะซัพพลายเออร์ของผู้ผลิตเอสเพรสโซ่อัตโนมัติฉันเคยเห็นโดยตรงว่ารุ่นที่แตกต่างกันจัดการกับแรงกดดันอย่างไร รุ่นไฮเอนด์บางรุ่นมีเทคโนโลยีการควบคุมความดันขั้นสูงที่สามารถปรับความดันตามประเภทของเมล็ดกาแฟขนาดการบดและแม้แต่การตั้งค่าของผู้ใช้ เครื่องเหล่านี้สามารถผลิตเอสเพรสโซ่ที่ยอดเยี่ยมได้อย่างต่อเนื่องไม่ว่าใครจะใช้มัน

สำหรับผู้ที่กำลังมองหาผู้ผลิตเอสเพรสโซ่อัตโนมัติสำหรับบ้านของคุณมีตัวเลือกมากมายให้เลือกเครื่องเอสเพรสโซ่ในประเทศได้รับการออกแบบให้ใช้งานง่ายและยังสามารถผลิตเอสเพรสโซที่ดีได้ เครื่องเหล่านี้ส่วนใหญ่ทำงานที่แรงดันประมาณ 9 บาร์ซึ่งเหมาะสำหรับการทำเอสเพรสโซ่ถ้วยที่บ้าน

หากคุณเป็นเจ้าของร้านกาแฟหรือคนที่ต้องการผู้ผลิตเอสเพรสโซ่ที่ใช้งานหนักกว่าเครื่องทำกาแฟเอสเพรสโซ่มีอยู่. เครื่องเหล่านี้สามารถจัดการคำสั่งซื้อเอสเพรสโซ่จำนวนมากและมักจะมีระบบควบคุมความดันขั้นสูงมากขึ้นเพื่อให้แน่ใจว่ามีคุณภาพที่สอดคล้องกัน

อีกปัจจัยที่ควรพิจารณาเมื่อพูดถึงแรงดันคือปั๊ม ผู้ผลิตเอสเพรสโซ่อัตโนมัติส่วนใหญ่ใช้ปั๊มสั่นสะเทือนหรือปั๊มหมุน ปั๊มการสั่นสะเทือนเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้นในผู้ผลิตเอสเพรสโซ่ที่บ้านและโดยทั่วไปจะมีราคาไม่แพง พวกเขาทำงานโดยการสั่นสะเทือนไดอะแฟรมเพื่อสร้างแรงกดดัน ในขณะที่พวกเขาสามารถผลิตเอสเพรสโซที่ดี แต่พวกเขาอาจไม่สอดคล้องกับปั๊มโรตารี่

ในทางกลับกันปั๊มโรตารี่มักพบได้ทั่วไปในผู้ผลิตเอสเพรสโซ่เชิงพาณิชย์ พวกเขาใช้กลไกการหมุนเพื่อสร้างแรงกดดันและเป็นที่รู้จักสำหรับการทำงานที่ราบรื่นและสม่ำเสมอ ปั๊มโรตารี่ยังสามารถจัดการกับแรงกดดันที่สูงขึ้นได้ง่ายขึ้นซึ่งเป็นสาเหตุที่พวกเขามักจะต้องการในการตั้งค่าระดับมืออาชีพ

ดังนั้นคุณจะรู้ได้อย่างไรว่าผู้ผลิตเอสเพรสโซ่อัตโนมัติมีแรงกดดันที่เหมาะสมสำหรับคุณหรือไม่? มันขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณจริงๆ หากคุณชอบเอสเพรสโซ่แบบดั้งเดิมที่มีรสชาติที่สมดุลและ crema ในปริมาณที่ดีเครื่อง 9 บาร์อาจเหมาะสำหรับคุณ หากคุณกำลังมองหาเอสเพรสโซที่มีความเข้มข้นและอุดมไปด้วย Crema คุณอาจต้องการพิจารณาเครื่องจักรที่สามารถไปได้ถึง 15 บาร์หรือสูงกว่า

นอกจากนี้ยังเป็นความคิดที่ดีในการอ่านบทวิจารณ์และทำการวิจัยก่อนทำการซื้อ มองหาข้อเสนอแนะจากคนรักกาแฟคนอื่น ๆ ที่ใช้เครื่องเพื่อดูว่ามันทำงานอย่างไรในแง่ของความดันและคุณภาพเอสเพรสโซโดยรวม

ในฐานะซัพพลายเออร์ฉันอยู่ที่นี่เสมอเพื่อช่วยคุณค้นหาผู้ผลิตเอสเพรสโซ่อัตโนมัติที่เหมาะสมสำหรับความต้องการของคุณ ไม่ว่าคุณจะเป็นผู้ที่ชื่นชอบกาแฟในบ้านหรือบาริสต้ามืออาชีพฉันสามารถให้ข้อมูลทั้งหมดที่คุณต้องการในการตัดสินใจอย่างชาญฉลาด

หากคุณสนใจที่จะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผู้ผลิตเอสเพรสโซ่อัตโนมัติของเราหรือมีคำถามใด ๆ เกี่ยวกับความกดดันหรือการทำเอสเพรสโซ่โดยทั่วไปอย่าลังเลที่จะเข้าถึง เราสามารถหารือเกี่ยวกับข้อกำหนดเฉพาะของคุณและค้นหาเครื่องที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณ ไม่ว่าคุณจะต้องการอัพเกรดการตั้งค่าบ้านหรืออุปกรณ์ร้านกาแฟของคุณด้วยอุปกรณ์ชั้นนำเรามีคุณครอบคลุม

โดยสรุปความดันของผู้ผลิตเอสเพรสโซ่อัตโนมัติเป็นปัจจัยสำคัญในการสร้างเอสเพรสโซ่ที่ยอดเยี่ยม ไม่ว่าจะเป็นมาตรฐาน 9-bar หรือความดันที่สูงขึ้นสำหรับรสชาติที่เข้มข้นกว่าการหาสมดุลที่เหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญ ด้วยเครื่องที่เหมาะสมและฝึกฝนเล็กน้อยคุณจะสามารถเพลิดเพลินกับเอสเพรสโซ่คุณภาพดีบาริสต้าที่บ้านหรือในร้านกาแฟของคุณ

ดังนั้นหากคุณพร้อมที่จะนำเกมกาแฟของคุณไปสู่อีกระดับให้ติดต่อกับเราในวันนี้ มาเริ่มการสนทนาเกี่ยวกับวิธีที่เราสามารถช่วยให้คุณค้นหาผู้ผลิตเอสเพรสโซ่อัตโนมัติที่สมบูรณ์แบบสำหรับความต้องการของคุณ

การอ้างอิง

• Illy, F. , & Viani, R. (2005) กาแฟเอสเพรสโซ่: วิทยาศาสตร์คุณภาพ Elsevier
• Shoaf, J. (2012) สหายของ Coffee Roaster: การย่างศิลปะวิทยาศาสตร์และการฝึกฝน Roasting Party Press